Appellation : Touraine Amboise
Catégorie : Blanc ½ sec
Conduite du vignoble : Viticulture raisonnée, Taille courte.
Récolte, Vinification et Elevage : Récolte mécanique, Fermentation 30 jours, élevage en cuve inox, Mise en bouteilles courant avril.
Accord, Mets et Vins :
Jeune, le vin blanc demi-sec vous offrira une couleur jaune paille à reflets or. Au nez, des arômes végétaux, de fleurs blanches et de buis qui se transformeront en arômes plus évolués tels que fruits à chair jaune et l'acacia, si typique du Chenin. Idéal avec des asperges, des viandes blanches ou en dessert.